Danes  Gourmet  Coffee  encourages  teens  and  school  leavers  to  ‘skill  
up’  and  grab  a  part-­‐time  job  this  Summer.  

Danes  Gourmet  Coffee  is  not  only  known  for  their  great  coffee  but  also  for  their  world-­‐class  
accredited  barista  courses.  

We  all  know  Australians  are  a  nation  of  coffee  drinkers  with  cafes  on  almost  every  street  corner,  which  
means  there  is  no  shortage  of  barista  jobs  available  for  school  leavers  or  teens  to  grab!   

This  summer,  Danes  are  offering  courses  aimed  at  teenagers  and  graduates  who  want  to  learn  the  art  
of  coffee  so  they  can  apply  for  a  part-­‐time  job  as  a  barista,  whether  in  their  local  coffee  shop  over  
Christmas  or  when  overseas  traveling.  

Utilising  the  experienced  trainers  and  equipment  of  the  DGCI,  the  ‘Essence  of  Espresso’  course  is  
designed  to  thoroughly  explain  and  train  in  the  art  of  espresso.    

Students  will  explore  correct  extraction  involving  grinder  philosophy  and  adjustments,  espresso  
machine  calibration,  espresso  volumes  and  espresso  machine  trouble  shooting,  and  barista  
techniques.  

Training  is  provided  through  making  the  complete  coffee  menu  which  incorporates  milk  texturing  
techniques  to  make  perfect  foam  for  coffee  art  and  latte  art  demonstrations.  A  DGCI  training  manual,  
Coffee  menu  and  two  Danes  Gourmet  Coffee  Dosing  Tools  are  complementary  to  the  training.  A  DGCI  
Formare  Barista  Certificate  is  issued  at  the  completion  of  the  course.  

Paul  Jackson,  CEO  of  Danes  Gourmet  Coffee  Institute  (DGCI),  points  out  that  there  is  In  fact  a  shortage  
of  good  baristas.    

“Learning  the  art  of  coffee  is  a  great  skill  to  take  away  with  you  if  you  are  planning  a  gap  year  from  
university  and  heading  overseas  or  looking  for  a  part-­‐time  job.  Wherever  you  go  if  you  can  make  a  
good  coffee  and  know  the  ins  and  outs  of  coffee  machine,  it  will  certainly  put  you  ahead  of  many  all  
vying  for  the  same  barista  job”  Paul  explains.  

The  one  day  courses  will  run  from  9-­‐4.30pm  at  the  Danes  Gourmet  Barista  Institute  at  28  Dales  Street,  
Brookvale  (Sydney).  The  course  costs  $140  per  person.    

Dates  still  available  include  Wednesday  18th  January,  Wednesday,  25th  January  and  Friday,  27th  
January.  

See  www.danes.com.au and    www.coffeeinstitute.com.au/ or  call  the  DGCI  on  (02)  9938  4522.  

Danes  Gourmet  Coffee  Institute  (DGCI)  is  recognized  by  industry  as  the  most  comprehensive  
accreditation  system  available  and  offer  course  packages  for  those  serious  in  training  as  a  barista  and  
who  are  interested  in  more  than  one  course  at  the  institute.